Insieme all’olivo, la viticoltura è tra le attività agricole più antiche e diffuse in Liguria. In questa regione gli uliveti e i vigneti prosperano sui crinali che si affacciano sul Mediterraneo, così come nell’entroterra, in particolare sui pendii terrazzati che caratterizzano la viticoltura regionale. Sono l’eredità di instancabili sforzi di generazioni di agricoltori.
I vini di queste regioni erano già apprezzati nell’antichità. Infatti, i vini liguri sono menzionati nell’opera pubblicata dello scrittore romano Strabone, e più tardi nelle note di Sante Lancerio, il fornitore di vino di Papa Paolo III.
La fortuna della vitivinicoltura nella regione subì un brusco arresto nella seconda metà del XIX secolo a causa della fillossera, che distrusse quasi completamente il patrimonio vitivinicolo locale.
Oltre all’interesse per gli storici vini bianchi regionali, i rossi locali stanno ricevendo forse ancora più attenzione, poiché presentano caratteristiche ampiamente apprezzate dal moderno bevitore di vino.
I risultati positivi sono dovuti in parte al fortunato abbinamento tra terroir e vitigni autoctoni caratteristici.
Con il passare del tempo, diversi tipi di vitigni hanno trovato la loro unione preferita di terroir e ambiente in cui prosperare, subendo così una selezione naturale che ha portato all’attuale produzione di vini di qualità unica. Infatti, i vini prodotti da questa “unione d’amore” hanno personalità caratteristiche e uniche e sono identificati da un bouquet gradevole e sapido.
Il vitigno Vermentino è coltivato quasi ovunque nella regione, mentre i vitigni Ormesaco e Rossese si trovano esclusivamente nell’imperiese, il Pigato e la Lumassina nella zona del savonese, il Bianchetta, il Rollo e il Ciliegiolo nel genovese, l’Albarola, il Bosco e la Pollera Nera nella zona della Spezia.
La regione produce otto vini DOC e tre IGT.
| DOC | IGT |
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| Vitigno | DOC | DOCG |
| Albarola |
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| Bianchetta |
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| Bosco |
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| Ciliegiolo |
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| Ormeasco |
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| Pigato |
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| Pollera Nera |
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| Rossese |
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| Vermentino |
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Bianchi
Vermentino
Esistono diverse teorie su come questo vitigno sia stato introdotto in Italia. Alcuni credono che la vite abbia avuto origine in Spagna e, nel XIV secolo, sia stata portata nell’isola mediterranea di Corsica. Da lì, tra il XV e il XVIII secolo, è migrata nelle regioni italiane di Liguria, Toscana e Sardegna. Altri esperti sostengono che la vite abbia avuto origine in Medio Oriente e sia stata portata a Marsiglia, in Francia, dai Greci. Gli antichi Liguri l’hanno poi introdotta prima nella regione e poi lungo la costa tirrenica.
Le uve acquisiscono profumi più o meno intensi, struttura e persistenza, a seconda delle caratteristiche del terreno e dell’ambiente in cui cresce. Fa parte di molti blend DOC liguri.
Pigato
Si ritiene che il vitigno Pigato abbia avuto origine nell’antica Tessaglia, regione della Grecia, ma ha prosperato per secoli nella zona di Albenga, tanto da essere considerato alla stregua di un autoctono. Fu probabilmente introdotto in Liguria verso la fine del XVII secolo. Il suo nome deriva dal dialetto locale pigau, o pigou, per via delle piccole macchioline color ruggine che punteggiano la buccia degli acini. Nel dialetto di Albenga le macchioline sono chiamate pighe.
Lumassina
Il vitigno Lumassina è coltivato da secoli sulle colline savonesi, ma le sue vere origini sono sconosciute. In Liguria questo vitigno è chiamato con nomi diversi a seconda delle zone. Infatti, a Finale Ligure è conosciuto come e Lumassina perché si dice che tradizionalmente si bevesse con ricette a base di lumache, e lumasse significa lumaca nel dialetto locale; nei comuni di Noli e Spotorno è conosciuto come Mataosso; mentre a Quiliano il nome è Buzzetto, per il sapore leggermente aspro del suo vino.
Rossi
Rossese
Il Rossese, da non confondere con il Rossese Bianco a bacca bianca, ha una lunga storia in Liguria. Coltivato principalmente nella provincia di Imperia, si ritiene che questo vitigno sia arrivato in Italia dalla Francia verso la fine del XVIII secolo, coltivato dalla famiglia Doria nella loro proprietà ligure di Dolceacqua.
Le uve producono il DOC Rossese di Dolceacqua, un vino dal colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento. Il profumo è vinoso e il sapore è delicato, aromatico e caldo.
Ormeasco
La varietà Ormeasco è coltivata in circa 20 comuni della provincia di Imperia, ma la produzione principale è concentrata a Pornassio, Pieve di Teco e Vessalico. La coltivazione di questa variante locale del vitigno Dolcetto piemontese risale al XIV secolo, quando il marchese di Clavesana promulgò un editto che ordinava al Podestà del comune di Pornassio di coltivare esclusivamente questo vitigno, pena la decapitazione. Nonostante la derivazione del vitigno dal vitigno Dolcetto, questo vino ha sviluppato caratteristiche originali diverse dall’originale piemontese.
Il vino prodotto è il DOC Ormeasco di Pornassio, il cui colore è rosso rubino brillante con profumo persistente e vinoso. In bocca è secco, di medio corpo e caratteristiche sfumature amarognole.
Pollera Nera
Antico vitigno ligure e toscano, questa varietà è citata nell’opera ottocentesca dello scrittore italiano Acerbi. Utilizzata per produrre sia blend che vini varietali, è una delle uve ufficiali utilizzate nella produzione della DOC Colli di Luni.
Il vino è rosso rubino, tendente al rosso granato con l’invecchiamento, il profumo è delicato e vinoso, e il sapore è asciutto e armonico.
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