In un paesaggio caratterizzato da colline e antichi vulcani, questa regione ha un grande potenziale nei suoi vigneti, dedicati principalmente alla produzione di vini di qualità.
I vitigni più ampiamente coltivati includono Aglianico (DOC dal 1971), Malvasia, Sangiovese, Montepulciano e, in quantità minori, Merlot e Cabernet. Qua e là, tuttavia, alcuni vigneti sono dedicati alla coltivazione del Primitivo locale, ritenuto un discendente locale del più noto Primitivo pugliese.
Le principali zone di produzione sono le zone del Vulture e della Val D’Agri. Questi vigneti producono vini corposi e longevi, in parte grazie alla composizione del terreno, fatto di ricchi sedimenti che sono tutto ciò che rimane di un antico vulcano.
Va notato che il passaggio regionale dalla vitivinicoltura, in passato prevalentemente artigianale, all’attuale produzione di vini di alta qualità è dovuto in parte al lavoro di una manciata di produttori locali, come D’Angelo, con il suo vino Canneto, prodotto con uve autoctone Aglianico in purezza, o Paternoster, con il vino Don Anselmo, o ancora la Cantina del Notaio con la linea di vini La Firma.
Oltre al pregiato e ottimo DOC Aglianico del Vulture, in Basilicata si producono molti altri vini, tutti registrati a Indicazione Geografica Tipica (IGT), che valorizza ulteriormente i vitigni autoctoni locali. Tra questi vini ci sono:
| Vino | Località |
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Senise |
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Garbone |
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Roccanova |
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Viggiano |
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Nova Siri |
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Matera |
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San Biagio |
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Aderenza |
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Zona di produzione Volture |
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Ruoti |
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Roccanova |
Questi vini sono generalmente ottimi con formaggi, ricette a base di carne, salumi e verdure in conserva.
| Vitigno | DOC | DOCG |
| Malvasia di Basilicata | Terre dell’Alta Val d’Agri | |
| Aglianico | Aglianico del Vulture |
| IGT | |
| Vino | Vitigno |
| Grottino di Roccanova |
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| Basilicata |
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Bianchi
Asprinio
Dissetante e diuretica, quest’uva cresce nella zona vinicola di Ruoti, e produce un vino che si accompagna bene a tutto pasto. Ampiamente coltivata nella provincia di Caserta, nella regione Campania, la vicina a nord-ovest, questa vite è davvero antica. La pianta è vigorosa e viene coltivata per lo più con il metodo “alberata“, che consente all’uva di esprimere al meglio le sue caratteristiche e di ottenere una resa maggiore.
L’uva matura all’inizio di ottobre, e il grappolo è di medie dimensioni con acini grigio-verdi.
Bombino Bianco
Questa varietà di uva è un po’ misteriosa. Non ci sono fili inconfondibili né c’è una storia nota per questa varietà, anche se alcuni credono che sia stata originariamente portata dalla Spagna.
Ciò che è certo è che si tratta di una delle uve bianche più importanti del sud Italia, in particolare nella vicina Puglia a est. Conosciuta anche come Trebbiano d’Abruzzo nell’omonima regione, questa varietà produce vini davvero eccellenti. In Emilia Romagna è conosciuta come “Pagadebit” (dal dialetto locale “per saldare i debiti”) e “Stracciacambiali“, per la sua tradizionale alta resa, che in passato consentiva ai viticoltori di saldare i debiti grazie alla sua grande produzione. Il Bombino Bianco è utilizzato in vari blend bianchi secchi, così come nei vini passiti (fatti con uve semi-secche) e nei vini da dessert di vendemmia tardiva.
Malvasia Bianca della Basilicata
Il vino prodotto con quest’uva è di colore giallo paglierino chiaro o bianco, con spuma bianca, intensa e naturale, profumo intenso e sapore gradevole, morbido con sentori di dolcezza.
Rossi
Aglianico del Vulture
Secondo i ricercatori, l’età dell’uva Aglianico è di circa 2.800 anni, poiché questo vitigno è coltivato sui monti del Vulture da almeno 28 secoli.
La composizione vulcanica del terreno nei comuni dei monti del Vulture, dove le uve vengono coltivate a 200-700 metri di altitudine, conferisce caratteristiche uniche a questi vini, che hanno ottenuto la denominazione DOC nel 1971. Il colore è rosso rubino con riflessi violacei, il profumo intenso di frutti di bosco e tra il 12% e il 13,5% di alcol. È migliore dopo almeno due anni di invecchiamento e si abbina perfettamente a carni arrosto e alla griglia e alla selvaggina.
Purtroppo in passato l’Aglianico veniva spesso utilizzato come vino da taglio che gli ha conferito una fama non interessante, che però si sta riscattando negli ultimi tempi.
Nelle vicinanze della zona storica di produzione di quest’uva si trova l’antica città di Venosa (anticamente Venusia), città natale di Virgilio, l’antico filosofo che, nel suo libro “Georgiche“, offre un’eccellente analisi della viticoltura del suo tempo.
L’uva viene utilizzata nei seguenti vini:
- DOCG Taurasi (minimo 85%),
- DOC Falerno del Massico Rosso (60-80%),
- DOC Galluccio Rosso (minimo 70%),
- DOC Aglianico del Taburno Rosso (minimo 85%),
- DOC Sant’Agata dei Goti Rosso (40-60%),
- DOC Guardia Sanframondi, or Guardiolo Aglianico (minimo 90%).
Aglianicone
Il nome significa letteralmente “grande Aglianico“. Il colore del vino è rosso porpora, con profumo di frutti di bosco.
Aleatico
Ci sono opinioni diverse sull’origine di questo vitigno. Alcuni credono che sia stato portato dalla Grecia, mentre altri pensano che sia arrivato dalla Toscana.
L’Aleatico è un vino da dessert longevo, o spumante, con gradazione alcolica dal 12% al 14%, prodotto con l’omonimo vitigno nei comuni di Rionero in Vulture, Barile, Melfi, Maschito, Acerenza, Banzi e altre zone della provincia di Potenza.
Il vino è di colore rosso granato con riflessi violacei, profumo intenso, aromatico e caratteristico. Al palato è morbido, vellutato e dolce con sentori di frutta fresca.
Bombino Nero
Questa vite produce grappoli grandi e compatti con grappoli laterali. L’uva è grande, di colore blu, con buccia spessa e consistente. Di solito si raccoglie verso metà ottobre.
Ciliegiolo
Uva rossa di origine toscana, il Ciliegiolo deve il suo nome al caratteristico aroma e colore di ciliegia, è noto anche come Ciliegiolo di Spagna. La vera origine è incerta, anche se molti ritengono che sia stato importato in Toscana dalla Spagna intorno al 1870. I grappoli sono grandi, compatti e cilindrici, spesso con grappoli laterali. Gli acini sono piuttosto grandi, tondeggianti e hanno una buccia di medio spessore, di colore nero-viola.
È un vitigno davvero vigoroso, con una resa costante e abbondante e una maturazione abbastanza precoce, intorno alla seconda metà di agosto. Il mosto produce vini eccellenti ed è ottimo negli uvaggi con il Sangiovese, grazie alla sua morbidezza.
Falerno
Il Falerno è un discendente dell’uva Aglianico. Importato nella zona del Vulture nel V secolo a.C. dai Greci, il suo nome deriva dalla volgarizzazione della parola Ellenico (greco).
L’uva produce un vino rosso tipico dell’Italia meridionale, sebbene mostri un carattere quasi piemontese, con una struttura ricca e complessa che migliora e matura con l’invecchiamento.
Malvasia Nera
Il nome Malvasia deriva da Monembasia, una roccaforte bizantina arroccata sulle rocce di un promontorio in Grecia. La roccaforte era collegata alla terraferma da un’unica strada che conduceva alla porta principale della città il cui nome, Monembasia, significava letteralmente “un unico punto di ingresso”.
Nel 1248, la potente Repubblica di Venezia stabilì scambi commerciali con la gente del posto e iniziò a distribuire i vini dolci prodotti nella zona in tutta Europa con il nome di Monemvasia. Inoltre, le navi veneziane portarono la vite prima a Creta, e in seguito si diffuse in tutta Italia, che poi ne promosse la crescita in tutto il bacino del Mediterraneo. Questo vino era così popolare che, a un certo punto, Venezia aveva un gran numero di osterie, chiamate localmente Malvase, dedicate a questa varietà di vino.
La Malvasia Nera della Basilicata è una sottovarietà e si ritiene che sia stata originariamente portata dalla vicina Puglia. Per molti aspetti è simile alla Malvasia Nera di Brindisi.
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